resep membuat croffle

siapa si yang ngak suka croffle? perpaduan croissant dan waffle ini, kini menjadi salah satu kuliner populer. Penasaran sama resepnya? simak penjelasan berikut

bahan-bahan

1.200 ml susu hangat

2. 6 gr ragi 

3. 3 sdm gula pasir

4. 290 gr tepung terigu protein tinggi

5. 1/2 sdt garam 

6. 150 gr mentega

7. gula

cara membuat

1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit.

 2. Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, aduk, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit. 

3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 1 jam. 

4. Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan bentuk persegi panjang. 

5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. 

6. Simpan dalam freezer selama 45 menit. 

7. Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga. 

8.Siapkan adonan yang sudah berbentuk segitiga, kemudian bentuk adonan menjadi seperti bentuk croissant.

9.Diamkan kembali adonan selama 10-20 menit, tunggu hingga adonan mengembang.

10.Siapkan cetakan waffle, lalu panaskan cetakan. Setelah cetakan waffle panas, masukkan adonan dan panggang adonan hingga berwarna kecokelatan.

11.Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan pindahkan ke piring dan siap ditaburi topping.

SELAMAT MENCOBAA